INGREDIENTES
PARA EL RELLENO:
Crema Chantilly 350 g
Frutillas 300 g
Agua fría 250 cc
Gelatina de frutillas 50 g
Agua caliente 250 cc
PARA LA MASA
Harina 0000 250 g
Manteca pomada 110 g
Sal 5 g
Esencia de vainilla 2 cditas.
Azucar 135 g
Huevos 1 Unidad
PROCEDIMIENTO
PARA LA MASA
Para comenzar, mezclamos 110 g de manteca pomada, 135 g de azúcar, 5 g de sal, 2 cucharaditas de esencia de vainilla. Luego, incorporamos 1 huevo, 250 g de harina.
Envolvemos con papel film y llevamos a frío.
Forramos un molde de 24 cm y cocinamos en horno a 180° a cocción completa con peso.
PARA EL RELLENO :
Disolvemos 50 g de gelatina de frutillas con 250 cc de agua caliente. Una vez disuelta, incorporamos 250 cc de agua fría y mezclamos bien.
PARA EL ARMADO :
Rellenamos la masa cocida con un poco de la crema chantilly. Luego, incorporamos frutillas fileteadas.
Seguidamente, volcamos la gelatina de frutillas sobre la tarta y dejamos enfriar.
Terminamos con crema chantilly
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