Ingredientes:
Manteca: 125 gr.
Harina leudante: 300 gr. Maicena:200 gr. Ralladura de limón:1/4. Esencia de vainilla: a gusto.
Huevos (yemas): 2 ó 3, claras (punto nieve): 2 ó 3. Azúcar: 1 taza.
Procedimiento:
Agregar los ingredientes secos en un bowl y mezclar hasta integrar, una vez integrado, agregar la manteca, la ralladura de limón, la esencia de vainilla y la yema de 2 ó 3 huevos (poner las claras en un bol aparte). Batir las claras con batidora hasta lograr punto nieve. Integrar las claras con la masa y mezclar. Estirar la mezcla y cortar las tapitas del tamaño que desee. Dejar cocinar al horno entre 5 y 10 minutos, según el tamaño de las tapitas. Dejar enfriar y agregar relleno a elección.
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