Manteca: 125gr.
Harina leudante: 300gr. Maicena: 200gr. Ralladura de limón: 1/4. Esencia de vainilla: a gusto.
Huevos (yemas): 2 o 3, claras (pto nieve): 2 o 3. Azucar: 1 taza.
Procedimiento:
Agregar los ingredientes secos en un bowl y mezclar hasta integrar, una vez integrado, agregar la manteca, la ralladura de limon, la esencia de vainilla y la yema de 2 ó 3 huevos (poner las claras en un bol aparte). Batir las claras con batidora hasta lograr un punto nieve. Integrar las claras con la masa y mezclar. Estirar la masa y cortar las tapitas del tamaño que desee. Dejar cocinar al horno entre 5 y 10 minutos (según el tamaño de las tapitas). Dejar enfriar y agregar relleno a eleccion.
Holaa! Que rico se ven estos alfajores!! ¿Realizan venta al público?